Tomatensoep met worstballetjes

• Tomatensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 verse worst (ca. 150 gram)
• 1 bouillonblokje
• 1 kleine ui
• 1 teentje knoflook
• 1-2 eetlepels tomatenpuree
• 2 blikken gepelde tomaten à 400 gram
• zout
• peper
• suiker
• gedroogde Italiaanse kruiden
• 2 ciabattabroodjes
• 5 eetlepels geraspte kaas
• 2 eetlepels crème fraiche

Bereidingswijze

Verhit 1 eetlepel olie in een pan. Knijp de worst in de vorm van balletjes rechtstreeks uit het vel in de hete olie. Bak ze onder voortdurend roeren ca. 5 minuten en neem ze uit de pan. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit 1 eetlepel olie in het braadvet en fruit ze. Bak de tomatenpuree even mee. Roer de tomaten, het tomatensap en het bouillonblokje erdoor. Breng op smaak met zout en peper, suiker en kruiden. Laat aan de kook komen en afgedekt ca. 10 minuten zachtjes koken. Snijd de broodjes in dunne plakjes en bestrooi ze met de kaas. Bak ze kort onder de grill totdat de kaas gesmolten is. Pureer de soep en breng nogmaals op smaak. Verwarm de balletje in de soep. Serveer de soep met de crème faiche en de crostini.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter