Tomatensoep met kruiden

• Tomatensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Belgie
• In 40 minuten klaar
• Door pitoe
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kg vleestomaten
• 4 sjalotten
• 1 knoflookteentje
• 1 stengel bleekselderij
• 2 deciliter droge witte wijn
• 1 eetlepel gehakte sinaasappelschil
• 1 koffielepel suiker
• 3 eetlepels boter
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel versgehakte dragon
• 1 blaadje laurier
• zout
• versgemalen peper

Bereidingswijze

Hak de sjalotten en de selderij en fruit de groenten aan in de olijfolie. Voeg het geperste teentje knoflook eraan toe en laat alles 5 minuten stoven. Laat de tomaten schrikken in kokend water en pel ze. Verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in stukken. Doe de tomaten in de kookpan, met de wijn, het laurierblad, de gehakte sinaasappelschil, de suiker, een snuifje zout, peper en de helft van de dragon. Breng aan de kook en laat met een deksel op de pan 25 minuten pruttelen. Draai de soep door een roerzeef en breng op smaak met de rest van de dragon en eventueel nog wat zout en peper. Roer de boter erdoor en verhit nog even. Dien onmiddellijk op.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Het geeft een verfijnde smaak met de gehakte schil van sinnasappel. Bedankt voor het recept ... heerlijk !
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter