Tomatensoep met kaasbroodjes

• Tomatensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Italie
• In 1 uur klaar
• Door patty71
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram tomaten
• 100 gram boter
• 1 ui
• 1 bouillonblokje
• 0,5 bosje basilicum
• 2 bolletjes mozzarella
• 4 pistoletjes
• 4 zongedroogde tomaten
• citroensap
• suiker
• zout en peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor. Snijd de tomaten in vieren. Snipper de ui. Verhit in een grote pan de boter en fruit hierin de ui glazig. Voeg dan de tomaten toe en laat deze even smoren. Maak een halve liter bouillon en voeg dit toe aan de tomaten. Laat dit 10 min. zachtjes koken. Halveer ondertussen de broodjes. Snijd de mozzarella in plakken. Beleg hiermee de broodjes en leg ze in de oven tot de mozzarella week is. Snijd de zongedroogde tomaten fijn en garneer hiermee de broodjes. Pureer de soep en breng op smaak met sitroensap, suiker, zout en peper. Snijd de basilicum fijn en strooi deze over de soep. Serveer de soep met de broodjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties