Tomatensoep met geroosterde paprika

• Tomatensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 rode of oranje paprika's, gehalveerd en zonder zaadjes
• 1 ui, met schil en gehalveerd
• 4 grote pruimtomaten
• 4 tenen knoflook met schilletje
• 350 gram kippen of groentenbouillon
• 1 eetlepel tomatenpuree
• zout en zwarte peper
• 2 eetlepels vers gehakte peterselie

Bereidingswijze

Verhit de oven voor op 200 graden C. (stand 4-5). Leg de ui en de paprika's met de bolle kant op de bakplaat en voeg de hele tomaten en de knoflook toe. Bak ze in ca. 30 minuten in de oven tot ze zacht en goed bruin zijn. Laat de groenten en de knoflook 10 minuten afkoelen en verwijder dan het velletje. Doe de groenten en de knoflook in een foodcompressor of staafmixer met de helft van de bouillon en meng ze tot ze zacht zijn. Doe terug in de pan en voeg de resterende bouillon en de tomatenpuree toe en breng aan de kook. Breng op smaak met zout en peper en garneer vlak voor het serveren met de peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties