Tomatensoep met croutons en basilicum

• Tomatensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Italie
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 0,5 fles Bertolli passata tomatenbasis met basilicum
• 0,5 pond gehakt
• 500 milliliter tuinkruidenbouillon
• zout
• peper
• 1 eetlepel olijfolie
• 15 gram verse basilicum, in reepjes
• 50 gram verse parmezaanse kaas, in krullen
• 4 tomaten
• 2 sneetjes brood zonder korst

Bereidingswijze

Meng het gehakt met zout en peper en draai er balletjes van. Kook deze in kokend water gaar. Breng in een pan de Bertolli passata met de bouillon aan de kook en laat 10 minuten zachtjes koken. Snijd de sneetjes brood in blokjes en bak ze in een koekenpan met olijfolie al omscheppende goudbruin. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in reepjes. Roer de tomatenreepjes door de soep en warm ze ca. 4 minuten mee. Giet de gehaktballetjes af en roer ze door de soep Schep de soep in diepe borden, en strooi de croutons en het basilicum in het midden. Garneer met de parmezaanse kaas.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties