Tomatensoep met courgetteballetjes

• Tomatensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door suzan
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 courgette
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 fijngesneden ui
• 2 fijngesneden knoflookteentjes
• 1 flesje basis voor tomatensoep
• 2 theelepels gedroogde basilicum
• 2 eetlepels parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Steek met een meloenbolletjessteker mooie balletjes uit de ongeschilde courgette. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de ui en knoflook glazig. Schenk de inhoud van het flesje basis voor tomatensoep en 1,5 liter water erbij en voeg de basilicum toe. Breng de soep aan de kook en laat hem 20 minuten zachtjes koken. Voeg na 10 minuten de courgetteballetjes toe. Serveer de soep in diepe borden en strooi aan tafel wat parmezaanse kaas erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties