Tomatensoep met balletjes

• Tomatensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 eetlepels olijfolie
• 2 uien gesnipperd
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 blikje tomatenpuree (140 gram)
• 750 gram tomaten (bijvoorbeeld romatomaten), in blokjes
• 1,5 liter groentebouillon (van 2 tabletten)
• 400 gram rundergehakt
• 350 gram boerensoepgroenten
• 200 gram vermicelli of pasta (bijv SpongeBob )

Bereidingswijze

Verhit de olie in een soeppan en bak de ui 5 minuten. Voeg de tomaatpuree, de paprikablokjes en de tomaatblokjes toe en bak 5 minuten mee. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Pureer met een staafmixer. Doe het gehakt in een kom, voeg peper en zout naar smaak toe en draai er met vochtige handen kleine balletjes van. Voeg de gehaktballetjes en de vermicelli of de pasta toe en kook deze 10 minuten op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter