Tomatensoep J.O
Ingrediënten
Bereidingswijze
Haal de kerstomaten van de tak en doe ze in een ovenschaal. Bij sommige mag het groen eraan blijven zitten. Snijd de gewone tomaten in kwarten en doe ze ook in de ovenschaal. Pers 4 teentjes knoflook en voeg dit aan de tomaten toe, samen met een flinke scheut olijfolie, peper en zout. Zet dit in een voorverwarmde oven op 200 graden celsius voor 15 minuten.
Breek de ciabatta in kleine stukken. Pers de knoflook fijn en meng dit met een flinke scheut olijfolie. Verdeel dit over de ciabattastukjes en zet dit in de oven (in een schaal) totdat ze knapperig zijn geworden.
Snijd de rode uien in stukken en bak ze in een scheut olijfolie gaar. Voeg een paar lepels basalmicoazijn toe en laat dit bijna helemaal droogkoken.
Voeg de tomaten en uien bij elkaar en pureer in een keukenmachine. Serveer met verse blaadjes basilicum. De ciabatta kan los geserveerd worden om aan de soep toe te voegen.
Serveersuggesties
Eventueel een schepje creme fraiche toevoegen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Mexicaanse Tomatensoep
Tomatensoep met groenten
Tomatensoep met courgetteballetjes
Pittige Chinese tomatensoep
Tomatensoep met knoflookbroodjes