Thom Kha Kai
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in lange dunne plakjes.
Snijd het citroengras in schuine stukken van zo'n 4 a 5 centimeter.
Snijd de laoswortel in dunne plakjes. Scheur de citroenblaadjes in tweeën.
Plet eventueel het citroengras en de chilipepertjes in een vijzel of met de achterkant van een mes of hakbijl. Je kan ook de chilipepertjes snijden en later in de soep doen.
Snijd de champignons in twee.
Snijd het sjalotje in kleine reepjes.
Snijd het bosuitje in kleine stukjes van ongeveer 1 cm.
Snijd de tomaten in 4-en.
Breng de cocosmelk aan de kook met het citroengras, de laoswortel, het citroenblad en de chilipepertjes.
Voeg de kipfilet, de sjalot, de bosui, de tomaten en de champignons toe en laat de soep nog een paar minuutjes koken tot de kipfilet gaar is.
Draai het gas laag, citroen- of limoensap, zout, peper en suiker naar smaak toevoegen.
Als laatste de verse koriander toevoegen en de soep in de kommen doen.
Wordt alleen cocoscream gebruikt dan wordt de soep romiger.
Eventueel wat kippenbouillon toevoegen om de soep te verdunnen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Laat uw reactie achter
