Tahusoep 2

• Soepen
• 6 porties uit Vietnam
• In 1 uur klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 stuks kippenpoten
• 2 liter water
• 25 gram ebbi (geweekt)
• 2 stuks ui, in stukken
• 2 teentjes gesneden knoflook
• 1 theelepel djahe
• 0,5 theelepel vijfkruidenpoeder
• 1 stuks fijngehakte korianderwortel
• 1 eetlepel nuoc mam
• 100 gram shii-take
• 2 stuks sjalot, in ringetjes
• 2 stuks chilipepers, in ringetjes (zonder zaad)
• 3 cm fijngehakte geschilde gember
• 1 blok uitgelekte tahu, in blokjes
• 4 stuks geschilde tomaat, in reepjes
• 1 eetlepel nuoc mam
• 1 kopje korianderblad
• versgemalen zwarte peper
• zout naar believen

Bereidingswijze

Trek een bouillon van kippenpoten, ebbi, uien, knoflook, djahe, nuoc mam, vijfkruidenpoeder, korianderwortel en peperkorrels. Zeef de bouillon, kook ze in tot 1,5 liter en breng op smaak met zout. Week de shii-take en snijd ze in reepjes. Gooi de taaie stelen weg. Fruit uitjes, gember en chilipepers in een pan en giet als het mengsel begint te geuren de bouillon erbij. Voeg hierna nuoc mam, tahu, shii-take en tomaten toe. Breng het geheel aan de kook en laat de soep 10 minuten zachtjes sudderen. Maak op smaak af met peper en zout en serveer, gegarneerd met korianderblad.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties