Spinaziesoep met zoete aardappelen en gember

• Spinaziesoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram verse spinazie
• 2 eetlepels boter
• 500 gram zoete aardappelen
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel geraspte gemberwortel
• 750 mililiter groentebouillon van 1 tablet
• sap van 1 citroen
• zout

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen in kleine blokjes. Pel en snipper de ui. Hak de spinazie fijn. Smelt de boter in een pan en bak de aardappelblokjes met ui, gemberwortel en knoflook 5 minuten tot alles licht gekleurd is. Voeg de bouillon en citroensap toe. Breng he tgeheel aan de kook en laat het met de deksel op de pan 15 minuten zachtjes koken tot de aardappelblokjes gaar zijn. Laat de soep iets afkoelen. Pureer de soep en voeg de spinazie toe. Kook de soep nog 5 minuten tot de spinazie geslonken is. Warm de soep goed door en breng hem op smaak met zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter