Sop Pollong (Indische erwtensoep)

• Erwtensoep recepten » Soepen
• 6 porties uit Indonesie
• In 2 uur klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram spliterwten
• 2,5 liter water
• 2 teentjes fijngesneden knoflook
• 1 stuks ui
• 1 stuks prei, in grove ringen
• 250 gram spekreepjes
• 250 gram hamlappen
• 1 stuks rookworst
• 2 stuks daon salam
• 1 theelepel sereh
• 1 theelepel laos
• 0,5 eetlepel sambal trassi
• 2 kopjes knolselderij, in blokjes
• 2 stuks aardappel, in blokjes
• 1 kopje selderijblad
• 0,5 theelepel ve-tsin
• bouillonblokjes voor 2,5 liter bouillon

Bereidingswijze

Trek in 1 uur een bouillon van 2,5 liter water, ui, knoflook, laos, sereh, sambal trassi, spekreepjes, hamlappen, daon salam en bouillonblokjes. Verwijder de ui en de hamlappen. Snijd de hamlappen in stukken en zet ze apart. Voeg knolselderij, aardappel en spliterwten toe en houd het onder af en toe roeren tegen de kook aan. Als de spilterwten uit elkaar vallen en de soep begint te binden, voeg dan de stukjes hamlap, rookworst, preiringen en selderijblad toe. Warm nog even door en serveer als Indische tegenhanger van de Hollandse erwtensoep. De volgende dag is de soep trouwens nog lekkerder.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter