Snit (erwtensoep)

• Soepen
• 12 porties uit Nederland
• In 4 uur klaar (Voorbereiden:1 uur)
• Door murdock
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram spliterwten
• 1 knolselderij
• 1 flinke prei
• flinke bos selderij
• 1 grote ui
• 2 middelgrote aardappels
• 1 winterwortel
• 2 laurierblaadjes
• 3 kruidnagels
• 500 gram schouderkarbonades
• 250 gram mager gerookte spekblokjes
• 2 rookworsten
• 2 bouillonblokjes rundvlees
• zout
• peper

Bereidingswijze

Neem een grote soeppan (formaat emmer), vul deze met voor de helft met water en doe er de bouillonblokjes in.
Voeg de karbonades, spek, spliterwten, zout en de kruiden toe en breng het aan de kook.
Intussentijd de knolselderij schillen en in 2 stukken snijden. De ene helft geheel in de pa,n de andere helft in fijne blokjes snijden en ook toevoegen in de pan.
Was, schil en snijd de wortel, aardappel, prei, ui en de selderij fijn en voeg toe in de pan.
Laat de erwtensoep aan de kook komen om vervolgens het een paar uur zachtjes te laten trekken(tussendoor de halve knolselderij eruit halen). Als laatste half uurtje voor opdienen rookworst er bij doen in schijfjes.

Serveersuggesties

Erwtensoep is pas snit (snert) als het een nachtje is blijven staan.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter