Snelle minestrone soep

• Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui, zeer fijngesneden
• 125 gram wortels, in stukjes
• 2 stengels bleekselderij, in boogjes
• 1 bouquet garni
• 50 gram spaghetti, in stukjes
• 850 gram groentebouillon
• 0,5 groene kool (225 gram)
• peper
• 400 gram tomaatblokjes uit blik

Bereidingswijze

Verhit de olie in een grote pan met antiaanbaklaag en fruit daarin de ui, de wortels en selderij 5 minuten. Voeg het bouquet garni en de stukjes tomaat toe, vul de helft van het blikje met water en voeg toe aan de inhoud van de pan. Voeg de pasta en de bouillon toe en breng alles aan de kook. Draai het vuur laag en laat alles in 10 minuten bijna gaar koken. Gooi het buitenste blad en de harde kern van de kool weg en snijd de rest zeer fijn. Was de kool goed. Voeg de kool toe aan de soep en voeg peper naar smaak toe. Kook de soep 5-8 minuten tot de groente beetgaar is.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter