Snelle broccolisoep

• Broccolisoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 350 gram broccoli
• 1 prei, in ringen
• 1 stengel bleekselderij, in boogjes
• 1 teen knoflook, geperst
• 350 gram aardappels, in blokjes
• 1 liter groentebouillon
• 1 laurierblaadje
• zwarte peper
• geroosterde croutons

Bereidingswijze

Snijd de broccoli in roosjes en zet weg. Snijd de dikke broccolistelen in stukjes van 1 cm en doe ze met de prei, bleekselderij, knoflook, aardappel, bouillon en het laurierblaadje in een grote pan. Breng alles aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de soep 15 minuten sudderen. Voeg de broccoliroosjes toe aan de soep en breng weer aan de kook. Zet het vuur laag, sluit de pan en laat de soep nog 3-5 minuten sudderen tot de broccolistelen en de aardappelblokjes zacht zijn. Haal de soep van het vuur en laat hem iets afkoelen. Verwijder het laurierblaadje en pureer de soep in kleine porties glad in de blender of met de staafmixer. Doe de soep terug in de pan en verwarm hem goed door. Serveer met de croutons.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter