Simpele maar briljante uiensoep

• Uiensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Frankrijk - 316 calorieën per portie
• In 15 minuten klaar
• Door leonwitteveen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 liter vleesbouillon
• 0,5 kilo uien
• 100 gram boter
• 1 eetlepel bloem
• 1 eetlepel suiker

Bereidingswijze

Zet de bouillon op het vuur tot het kookt en laat daarna zachtjes doorkoken. Snijd de uien in dunne ringen. Smelt de boter in een soeppan en doe hier de uien bij. Bak de uien op halfhoog vuur glazig. Als de uien glazig zijn, moet de bloem en de suiker erbij. Roer dit er goed door en blijf onder regelmatig roeren de uien bakken tot ze goudbruin zijn (de suiker is dan gekarameliseerd). Doe de bouillon bij de uien en laat nog ongeveer 5 minuten doorkoken. De soep kan nu opgediend worden.

Serveersuggesties

De volgende dag is de soep nóg lekkerder. Dus als het kan een dag van tevoren maken. Uiteraard serveren met een stokbroodje met goed kruidenboter of brie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter