Selderij-gorgonzolasoep

• Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door joop
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 bosuitjes
• 6 selderijstengels
• 2 eetlepels gemengde kruiden; basilicum, oregano, tym
• 8 deciliter groente- of kruidenbouillon van tablet
• 25 gram pijnboompitten
• 100 gram gorganzola
• peper
• zout

Bereidingswijze

Bosuitjes in ringen snijden (het groen apart houden voor garnering). Snijd de bleekselderij in boogjes. Olijfolie verwarmen en het wit van de bosuitjes en de bleekselderij bakken in ongeveer 3 minuten. Kruiden toevoegen. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 10 minuten. Daarna pureren. Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan goudbruin. Verwarm de soep en smelt hierin al roerend stukjes van de gorgonzola. Op smaak maken met peper en zout. Soep in borden scheppen en strooi het bosuigroen en de pijnboompitten erover.

Serveersuggesties

Lekker met kaasstengels.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter