Roomsoep met danish blue

• Roomsoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 sjalotje
• 1 theelepel dille
• 2 eetlepels peterselie
• 1 laurierblad
• 100 mililiter witte wijn
• 500 mililiter water
• 150 gram veldsla
• 1 ui
• 50 gram boter
• 250 mililiter kruidenbouillon van 1 tablet
• 125 mililiter slagroom
• 50 gram danish blue
• zout
• nootmuskaat

Bereidingswijze

Pel het sjalotje en halveer het. Doe het water in een pan en voeg de dille, peterselie, wijn en sjalotje eraan toe en breng het aan de kook. Laat het kookvocht een beetje inkoken en schenk het door een zeef. Meet 250 mililiter vocht af. Snijd de veldsla klein en was het. Pel de ui en snijd hem in blokjes. Smelt de boter en fruit de ui. Voeg de veldsla toe en laat het 7 minuten mee fruiten. Voeg de slagroom toe aan de soep en breng het geheel aan de kook. Laat het geheel een beetje afkoelen en pureer de massa. Verbrokkel de danish blue en voeg het aan de soep toe. Breng de soep aan de kook en breng het op smaak met zout. Verdeel de soep over 4 diepe borden en garneer met het veldslamengsel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter