Romige kippensoep met balletjes

• Kippensoep recepten » Soepen
• 6 porties uit Nederland
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 800 gram kippenborst
• 1 ui
• 4-5 wortels
• zout en peper
• 3 kippenbouillonblokjes
• 500 gram bloemkool
• 500 gram broccoli
• 1 eetlepel olie
• 300 gram braadworst
• 2 eetlepels boter
• 3 eetlepels bloem
• 150 mililiter crème fraiche
• 200 gram cantharellen

Bereidingswijze

Pel de ui. Schil 1 wortel en was hem. Snijd beide grof. Breng de kip, de ui en de wortel samen met ca 1 theelepel zout, de bouillonblokjes en 2 liter water aan de kook. Laat het 45 minuten koken. Schil 3-4 wortels, was ze en snijd ze in schijfjes. Was de bloemkool en de broccoli en verdeel ze in roosjes. Neem het vlees uit de pan en laat het afkoelen. Giet de bouillon door een zeef, vang hem op en breng ca. 1/4 liter aan de kook, smoor hierin ca 5 minuten de wortels, bloemkool en de broccoli. Neem de groenten uit de pan. Verhit de olie in een grote pan. Druk de worst uit het vel en draai er balletjes van. Bak de balletjes in de olie en neem ze uit de pan. Verhit de boter in het braadvet. Bak de bloem kort mee. Roer de crème fraiche erdoorheen en breng de soep op smaak. Snijd het vlees van de botten en de huid en snijd het klein. Voeg het vlees samen met de groenten en de balletjes toe aan de soep.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter