Romige Courgettesoep met zalmsnippers

• Courgettesoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 courgettes
• 0,5 deciliter olijfolie
• 1 liter kruidenbouillon van 2 tabletten
• zout
• 0,25 liter creme fraiche
• 150 gram zalmsnippers

Bereidingswijze

Snijd de courgettes in plakjes. Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de courgetteplakjes even kort aan. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken. Pureer het courgettemengsel met de staafmixer en breng het op smaak met zout. Verdeel de soep over 4 borden en schep in het midden een lepel creme fraiche met daarop de zalmsnippers. Serveer de soep met stukjes naanbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties