Rode paprikasoep met knoflookbieslook

• Paprikasoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 3-4 eetlepls olijfolie
• 1 pot geroosterde paprika's (720 milliliter)
• 1,5 groentebouillonblokje
• 4 sneden witbrood
• 1 bosje bieslook
• 150 gram feta
• zout
• peper
• paprikapoeder

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit 1 eetlepel olie in een pan. Fruit er de ui en de knoflook in. Laat de paprika uitlekken en bak hem kort mee. Voeg 750 milliliter water en de bouillonbokjes toe. Breng het geheel aan de kook en laat 5-10 minuten zachtjes pruttelen. Snijd het brood in kleine blokjes. Verhit 2-3 eetlepels olie in een pan en rooster de blokjes brood goudbruin. Was de bieslook dep hem droog en snijd hem op een paar stelen na in snippers. Verbrokkel de feta grof. Pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper en paprika, dien de soep op in soepkommen en bestrooi hem met de croutons, de feta en de bieslook. Leg de overige stelen er ter garnering bovenop.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties