Rode Linzensoep

• Linzensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door harry1959
• 6 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• ui
• stukje gemberwortel
• 2 tenen knoflook
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 1 eetlepel rode curry paste
• gemalen komijn (djinten)
• gemalen koriander (ketoembar)
• 250 gram rode linzen
• 1,25 liter groente- of kippenbouillon
• enkele takjes koriander of peterselie
• 1 eetlepel citroensap

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui. Schil het stukje gemberwortel en hak het fijn. Pel de tenen knoflook en snijd ze in zo dun mogelijke plakjes. Verhit de olie in een ruime pan en fruit hierin de uisnippers en gember ca. 2 minuten. Voeg de plakjes knoflook toe en roerbak 30 seconden. Roer de curry hierdoor en laat ongeveer 1 minuut 'zweten'. Strooi komijn en koriander in de pan en voeg de linzen met de bouillon toe. Breng aan de kook. Kook de linzen in ca. 30 minuten gaar. Hak de blaadjes koriander of peterselie fijn. Meng de blaadjes met het citroensap vlak voor het serveren door de soep. Ook lekker met een lepeltje yoghurt.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• De soep is heerlijk. Misschien nog een kleine tip. Sesamzaadjes erin strooien voor het opdienen. Lekker hoor.
  Sien gaf dit recept 3 sterren