Pompoensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak alle groenten schoon en hak ze in grove stukken.
Maal de knoflook in de keukenmachine fijn.
Voeg de stukken ui toe en hak ook deze fijn.
Zet het mengsel apart.
Maal de rode peper en de bleekselderij fijn in de keukenmachine en zet dit ook apart.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een braadpan en fruit knoflook en ui tot de ui doorzichtig is (ongeveer 6 minuten).
Voeg peper, selderij en de stukken wortel toe en bak zachtjes 5 minuten.
Voeg pompoenstukjes, kippenbouillon en alle specerijen toe.
Kruid met zout en peper naar smaak.
Breng de soep aan de kook.
Kook op laag vuur tot de groenten zacht zijn.
Verwijder het laurierblad en pureer de soep.
Voeg de zure room toe.
Serveersuggesties
Het is extra leuk om deze soep te garneren met geroosterde pompoenpitten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Pompoensoep met sjalotjes in Soepen