Pompoensoep

• Pompoensoep recepten » Soepen
• 6 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door keesgroen
• 6 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 50 gram boter
• 2 versnipperde uien
• 1 teen knoflook
• 900 gram pompoen
• 250 gram aardappelen, gesneden in dobbelstenen
• 2 eetlepels tomatenpuree
• halve liter kippenbouillon
• 2 eetlepels limoensap
• halve liter melk
• 150 mililiter zure room
• 2 eetlepels gehakte koriander

Bereidingswijze

Smelt de boter en bak de uien en knoflook. Voeg de pompoen en de in blokjes gesneden aardappels toe en bak deze voor 2 of 3 minuten. Voeg tomatenpuree, limoensap en kippenbouillon toe en breng op smaak met peper en zout. Stoof voor 40 minuten. Pureer de soep, voeg melk toe en breng terug naar de kook. Weer op smaak brengen met peper en zout. Voeg net voor het serveren zure room en koriander toe.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• waar laat je de aardappelen?
  marj0lein gaf dit recept 3 sterren

Laat uw reactie achter