Pompoensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
De ui licht aanbakken in wat olie tot dat deze wat zachter wordt. Voeg dan de pompoen, gevolgd door de bouillon bij. Hoeveel u gebruikt hangt een beetje af van hoeveel pompoen u gebruikt. Gebruik zoveel water, zodat de pompoen halverwege onder water staat (u kunt altijd later wat water toevoegen als de soep te dik is). Persoonlijk geef ik de voorkeur aan een dikkere soep.
Voeg wat curry-poeder (ook dit is afhankelijk uw smaak, u kunt altijd op een later tijdstip meer toevoegen, dus niet te veel toevoegen aan het begin). Ik doe vaak een eetlepel in om mee te beginnen.
Laat het mengsel koken tot de pompoen erg zacht is. Prak de pompoen met een vork (of pureer) glad. Uiteraard kan dit ook met een staafmixer.
U kunt altijd een beetje room toevoegen als je wilt.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Pompoensoep met sjalotjes in Soepen