Pompoen-tomatensoep met witte boontjes

• Tomatensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door azuro
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram gehakt
• 1,5 kg pompoen
• 1,5 kg tomaten
• 1 grote, rode puntpaprika (in blokjes)
• 1 bosje selderij
• 1 dunne prei
• 1 á 2 blik(ken) witte boontje in tomatensaus
• 1 á 2 pakje(s) edelprei-cremesoep (lente-ui cremesoep )

Bereidingswijze

Leg de gewassen selderij in een diepvriesbuiltje in de vrieser. Maak de pompoen schoon en snijd hem in blokjes. De prei in dunne ringen snijden en wassen. Snijd de tomaten in stukjes. Draai gehaktballetjes van het gehakt. Zet de pompoen en de tomaten met ca 600 mililiter water op het vuur. Breng dit aan de kook en laat even pruttelen. Als de pompoen zacht wordt, het geheel pureren met de staafmixer. Voeg hierna de gehaktballetjes, de prei en paprika toe. Lekker op klein vuur laten pruttelen. Als de prei gaar is, voeg je de witte boontjes in tomatensaus toe. Voeg de edelpreisoep toe en blijf goed roeren om klontjes te voorkomen. Goed doorwarmen en klaar is de soep!. Errug lekker en lekker snel klaar! ! ! Deze soep is ongeveer een half uurtje werk Lekker met toast of stokbrood!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties