Pittige uiensoep

• Uiensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Frankrijk
• In 45 minuten klaar
• Door cora
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram uien
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook
• 1/2 spaans pepertje
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 1 theelepel oregano
• 1 theelepel basilicum
• 1 glas witte wijn
• 1 potje (rund)vleesbouillon
• zout & peper
• 1 theelepel gewone of bruine basterdsuiker
• 4 plakjes stokbrood of 4 halve plakjes witbrood
• 50 gram parmezaanse kaas.

Bereidingswijze

Maak de uien schoon en snijd ze tot dunne, halve ringen. Maak de knoflook schoon en pers ze uit. Hak de spaanse peper fijn. Fruit de uien in een soeppan, voeg de knoflook en de spaanse peper toe en fruit dit nog even mee. Roer de suiker, tomatenpuree, de oregano en basilicum er door en blus vervolgens af met de bouillon en wijn. Voeg naar eigen inzicht en smaak water toe. Laat dit alles 30 minuten op matig vuur koken. Voeg nu naar smaak zout & peper toe. Schep de soep in (vuurvaste) soepkommen, leg het witbrood of stokbrood er op en strooi daarover de parmezaanse kaas. Zet de kommen in een op 200º Celsius voorverwarmde oven en laat ze daar tot de kaas mooi gesmolten is.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter