Pistou-soep

• Soepen
• 4 porties uit Belgie
• In 1 uur en 5 minuten klaar
• Door pitoe
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 niet te grote uien
• 2 knoflookteentjes
• 1 grote tomaat
• 1 grote wortel
• 1 kleine aardappel
• 100 gram fijngehakte sperzieboontjes
• 1 blokje kippenbouillon met 1,5 liter water
• 3 eetlepels boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 takje basilicum
• zout
• versgemalen peper

Bereidingswijze

Pel de uien en de tomaat en snijd in kleine blokjes. Schil de aardappel en de wortel en snijd eveneens in blokjes. Laat de helft van de boter in een kookpan smelten en stoof de groenteblokjes, samen met de fijngehakte sperzieboontjes in circa 20 minuten gaar. Breng het water met het bouillonblokje aan de kook. Voeg er de groenten, zout en peper aan toe en de geperste knoflookteentjes en laat nog eens 20 minuten koken. Hak het basilicium zeer fijn en vermeng met de olijfolie. Haal de bouillon van het vuur en voeg er al roerend de olijfolie aan toe. Dien de soep onmiddellijk op.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter