Pikant pompoensoepje
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de pompoen en snijd hem in blokjes. Een handvol kleine blokjes houd je apart voor de garnering.
Pel en snipper de uien. Houd ook van de uienblokjes er een weinig apart.
Stoof de ui in wat boter en voeg de pompoenblokjes, de geschilde en in blokjes gesneden aardappel aan toe.
Voeg er de kippenbouillon, de look en de tomatenpuree bij en laat zacht koken.
Doe er de currypasta bij en de in 4 gesneden kerstomaatjes (die moeten niet gepeld zijn).
Laat nog even doorkoken en maak ondertussen het garnituur:
Stoof de fijngesnipperde ui samen met de kleine pompoenblokjes aan in wat boter. Kruid met peper en zout en laat zacht doorstoven.
Mix de soep en doe het garnituur erbij, samen met de fijngesnipperde kruiden.
Leng eventueel aan met een scheutje magere room.
Serveersuggesties
Dit kan je zo spicy maken als je zelf wilt door meer of minder pikante kruiden toe te voegen!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Bableves