Paddestoelensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Hak de helft van de gemengde paddestoelen fijn en de rest in plakjes. Snipper de paprika en champignons. Snipper de ui.
Verhit 2 eetlepels olie in een soeppan en voeg de ui toe. Pers de knoflook er boven uit en fruit het geheel zachtjes. Schep de paprika, champignons en fijngehakte paddestoelen er door en bak het op half hoog vuur al roerend bruin.
Voeg de sherry, Franse kruiden en citroensap toe en laat het even bakken. Schenk de bouillon erbij. Breng het gerecht aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes pruttelen.
Zeef de bouillon door een schone theedoek in een andere pan. Breng het op smaak met zout. Warm de bouillon nog even zachtjes door. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de oesterzwammen en de rest van de gemengde paddestoelen op hoog vuur bruin. Strooi er wat zout over. Schep de paddestoelenbouillon in 6 diepe borden en schep de paddestoelen erin. Strooi er de basilicum over.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Makkelijke paddestoelensoep
Paddestoelensoep 2
Garnalen en paddestoelensoep
Fijne paddestoelensoep
Bartjes Paddestoelensoep