Paddestoelen-sherrysoep

• Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram paddenstoelenmix
• 40 gram boter
• 3 sjalotjes
• 3 eetlepels bloem
• 8 deciliter groentebouillon van 2 tabletten
• 0,5 deciliter sherry medium dry
• 2 deciliter slagroom
• zout
• 2 eetlepels peterselie

Bereidingswijze

Maak de paddestoelen schoon en snijd ze iets kleiner. Snipper de sjalotjes fijn. Verhit de boter in een soeppan en fruit de sjalotjes in 5 minuten glazig. Voeg de paddestoelen toe en bak ze al omscheppend 5 minuten mee. Voeg de bloem toe en laat het mengsel 2 minuten zachtjes pruttelen. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe en breng het al roerend aan de kook. Laat de soep op laag vuur 10 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de sherry met slagroom toe. Breng de soep op smaak met zout. Verdeel de soep over 4 diepe borden en garneer met peterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter