Oma Minie's erwtensoep
Ingrediënten
- 6 ons platte rib (als dat niet te krijgen is 6 ons karbonade)
- 1 pak splitererwten
- 2 dikke preien
- 1 braadworst (of rookworst, wat je lekker vindt)
- 1/2 knolselderij
- 1 grote aardappel
- 6 ouderwetse vierkantje maggiblokjes
- BENODIGHEDEN:
- pan waar ongeveer 3 liter water in past
- scherp mesje
- snijplank
- vlamverdeler
- schuimspaan
Bereidingswijze
(Zet een pan met daarin 3 liter water op en doe daar de platte rib of karbonades en 1 pak spliterwten in en breng dit aan de kook. Breng dit aan de kook en haal het schuim zo veel mogelijk weg met de schuimspaan. Zet dan de vlamverdeler onder de pan en laat ongeveer twee uur zachtjes koken. (af en toe doorroeren) Haal hierna de platte rib of karbonades uit de pan en snijd het vlees in klein stukjes, doe deze terug in de pan. Voeg de maggi-blokjes toe (een voor een en even proeven) Snijd de preien in ringen, de knolselderij en de aardappel in kleine blokjes en voeg deze toe. Laat dit nog ongeveer een uur zachtjes koken. Braad de braadworst en snijd deze in kleine stukjes (of snijd de rookworst in kleine stukjes) en voeg toe. De worst nog even warm laten worden in de soep en dan is de soep klaar.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
