Noordzeesoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote kookpan. Hak de ui en de peterselie fijn en meng. Doe de zorgvuldig schoongemaakte mosselen in de pan en bestrooi met het peterselie-uimengsel en peper. Laat alles op een hoog vuur koken tot de schelpen opengaan. Haal de mosselen uit de schelpen en houd ze apart. Zeef het kooknat.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan en fruit daarin de gehakte selderij. Voeg dit met de inktvis bij het gezeefde kooknat van de mosselen. Laat de soep 5 minuten doorkoken. Bedruip alles met citroensap
Overgiet alles met de visbouillon, voeg de kleingesneden kabeljauw en de laurierblaadjes toe en laat de soep 25 minuten pruttelen.
Voeg 2 minuten voor het einde van de bereiding de mosselen toe en wat witte peper en laat alles nog even doorwarmen. Serveer de soep met stokbrood.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
