Noedel-garnalensoep

• Garnalensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 liter kippenbouillon van 1 tablet
• 50 mililiter citroensap
• 100 gram noedels
• 3 eetlepels olijfolie
• 4 teentjes knoflook
• 200 gram champignons
• 200 gram hollandse garnalen
• 100 gram spitskool
• 2 bosuitjes
• 1 blikje kokosmelk
• 75 gram taugé
• 1 theelepel koriander

Bereidingswijze

Pel de teentjes knoflook en snijd ze in dunne plakjes. Snijd de champignons in plakjes. Snijd de spitskool in reepjes. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Verwarm de bouillon in een soeppan en voeg het citroensap toe. Kook de bouillon 2 minuten. Voeg de noedels toe, kook ze gaar en haal ze weer uit de bouillon. Laat de noedels op een bord uitlekken. Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook met champignons en garnalen lichtbruin. Voeg de noedels toe en roerbak het geheel 2 minuten. Laat intussen de bouillon koken, voeg de spitskool met bosuitjes toe en laat het in 10 minuten gaar worden. Schenk de kokosmelk erbij en breng het opnieuw aan de kook. Verdeel het noedelmengsel over 4 diepe borden, bestrooi het met taugé en schenk de bouillon erover. Garneer het gerecht met koriander.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties