Minestronesoep

• Minestronesoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 liter groentebouillon
• 2 aardappels, geschild, in stukjes
• 1 blik tomatenblokjes met vocht à 4 deciliter
• 2 blaadjes laurier
• 2 takjes tijm
• 400 gram dunne sperziebonen, in reepjes
• 150 gram kleine pasta (bijvoorbeeld orichetti)
• 250 gram (dubbel) gedopte tuinbonen vers of diepvries
• 1 kleine courgette, in reepjes
• zout
• peper
• handvol kleine basilicumblaadjes
• 75 gram geschaafde parmezaanse kaas

Bereidingswijze

Breng de bouillon aan de kook. Voeg de aardappelen, de tomaten, laurier en tijm toe en kook dit ca. 25 minuten. Voeg sperziebonen en de pasta toe en kook tot de soep bijna beetgaar is. Voeg dan de tuinbonen en courgettes toe en zout en peper naar smaak, Verwarm de soep nog even door en bestrooi met basilicumblaadjes en kaas.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter