Kruidensoep met balletjes

• Kruidensoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram aardappels
• 2 uien
• 2 eetlepels olie
• 1 groentebouillonblokje
• 250 gram half om half gehakt
• 1 eidooier
• paneermeel
• 1 bosje gemengde kruiden(bijv. kervel. peterselie, bieslook, dille)
• 100-125 mililiter crème fraiche
• zout en peper
• nootmuskaat

Bereidingswijze

Schil de aardappels, was ze en deel ze in vieren. Pel en snipper de uien. Fruit de aardappels en de helft van de ui in 1 eetlepel olie. Voeg 750 mililiter water en het bouillonblokje toe. Laat het geheel afgedekt ca. 20 minuten garen. Kneed het gehakt met de eidooier, een beetje paneermeel, de achtergehouden uisnippers en wat zout en peper. Vorm met vochtige handen kleine balletjes van het gehakt. Bak ze in 1 eetlepel hete olie rondom ca. 8 minuten. Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken. Was de kruiden en snijd ze fijn. Voeg ze met de crème fraiche toe aan de aardappels. Pureer de soep en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Voeg de gehaktballetjes bij de soep.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter