Koude avocadosoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak een krachtige gevogeltebouillon klaar (2 blokjes), voeg de geperste knoflook en een snuifje cayennepeper toe en warm het geheel op. Schil de avocado's en mix het vruchtvlees fijn. Voeg de room toe en mix opnieuw. Meng deze mengeling al roerend door de hete bouillon. Meng goed en laat nog een tiental minuten doorkoken. Breng op smaak.
Laat de soep afkoelen en bewaar ze nog een paar uur in de koelkast.
Snijd de paprika in blokjes en garneer er de borden mee.
Tip : Voeg enkele kort gebakken grote garnalen toe voor een verrassende warm-koudcombinatie. Zo kan u de soep bovendien makkelijk omtoveren tot een voorgerecht.
Franse wijn : Witte wijn, Pays Nantais, Cave de la Fremonterie, Muscadet sèvre en Maisne sur Lie
Wereldwijn : Witte wijn, Zuid-Afrika, Die Kroon, Sauvignon wit
Wijntips : Een droge witte wijn biedt voldoende weerwerk aan de ietwat vette avocado's.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Avocadosoep
Koude komkommer-paprikasoep