Koude avocado-limoensoep

• Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 avocado's
• 1 eetlepels limoensap
• 1 theelepel citroensap
• 0,5 liter koude groentebouillon van 1 tablet
• 2 deciliter witte wijn
• 1 sjalotje
• 1 deciliter creme fraiche
• zout

Bereidingswijze

Schil de avocado's, snijd 1/4 avocado in dunne plakjes en wrijf ze in met 1 theelepel citroensap. Wrijf de rest van de avocado's door een zeef in een soeppan. Voeg al roerend het limoensap toe. Voeg al roerend een deel van de bouillon toe tot er een puree ontstaat. Voeg al roerend de rest van de bouillon met de wijn toe. Pers het sjalotje door de knoflookpers en voeg 1 theelepel ervan toe aan de soep. Voeg al roerend de creme fraiche toe en breng de soep op smaak met zout. Verdeel de soep over 4 diepe borden en garneer met de schijfjes avocado.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter