Koude aardbeien-kiwisoep

• Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 10 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 150 gram aardbeien
• 150 gram peer
• 150 gram druiven
• 150 gram meloen
• 150 gram kiwi
• 150 gram perzik
• 100 gram appel
• 25 gram rietsuiker
• 0,5 liter water
• 0,25 liter witte wijn
• 0,25 liter sinaasappelsap
• 1 limoen
• 1 0,5 eetlepel maizena
• 4 eetlepels room
• 0,5 eetlepel munt

Bereidingswijze

Snijd de aardbeien met peer, druiven, perzik, meloen, kiwi en appel in stukjes en leg ze in een soeppan. Voeg de rietsuiket met water en wijn al roerend toe. Breng het geheel aan de kook en laat het op laag vuur 20 minuten zachtjes pruttelen. Neem enkele mooie stukjes vruchten uit de pan voor garnering en wrijf de rest door een zeef tot puree. Doe het geheel terug in de pan. Pers de limoen uit. Voeg al roerend het sinaasappelsap met limoensap toe. Men de maizena met een beetje water tot een glad papje en voeg het al roerend toe aan de soep tot het geheel gebonden is. Laat de soep goed afkoelen. Verdeel de soep over 4 diepe borden en schep er een eetlepel room in. Garneer de soep met de achter gehouden vruchten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter