Koolvissoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pel en snipper de sjalotjes en knoflook. Snijd de bleekselderij in maantjes. Snijd de worteltjes in plakjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Maak de vis schoon en snijd ze in stukken. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de sjalotjes op matig vuur glazig. Voeg de bleekselderij met worteltjes toe en bak ze 5 minuten mee. Voeg de peterselie toe. Schenk de wijn erbij en kook het geheel op hoger vuur tot de wijn voor de helft is verdampt. Voeg de tomaten met knoflook al roerend toe en laat het geheel al roerend 5 minuten pruttelen. Voeg het kokende water toe en kook de soep op matig vuur nog 15 minuten. Voeg al roerend de visstukjes toe en laat hem in 15 minuten op laag vuur gaar worden. Breng de soep op smaak met zout. Pureer de soep en breng hem zachtjes aan de kook. Rooster de plakjes stokbrooden besprenkel ze met olijfolie. Verdeel de soep over 6 borden en leg in ieder bord twee plakjes stokbrood.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Romige koolvissoep