Komkommerzalmsoep met bosui

• Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door sereen
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 mililiter halfvolle melk
• 200 gram gerookte Noorse zalm, in reepjes
• 1 kleine komkommer, geschild en in reepjes
• 2 vleestomaten, gepeld en in blokjes
• 2 lente-bosuitjes, in smalle ringetjes
• 200 mililiter kippenbouillon (van een tablet of uit een pot)
• 200 mililiter magere yoghurt

Bereidingswijze

Breng de melk met 3/4 deel van de zalm zachtjes aan de kook. Pureer de melk met de zalm en de komkommer-tomatenblokjes en de helft van de lente-bosui. Schenk de yoghurt en de bouillon erbij en meng goed. Voeg zout en peper naar smaak toe. Zet de soep minimaal 30 min. maar liever nog langer in de koelkast om goed af te koelen. Serveer de soep met de rest van de zalmreepjes en strooi er de rest van de lente-bosui over. Lekker met stokbrood of ciabattabroodjes. Vervang de lente-bosui door gehakte bieslook.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter