Knoflooksoep (gepocheerde ei)
Ingrediënten
Bereidingswijze
Knoflook in stukjes snijden.
Laat de olijfolie heet worden.
Bak de knoflook even 1 min.
Giet wat bouillon in de koekenpan.
Breng dit aan de kook.
Giet dit over in een soeppan.
Voeg nu de rest van het bouillon toe, met peper en zout.
Laat de soep even koken. Doe daarna het vuur laag.
Breek de eieren vlak boven de pan.
Verzamel het eiwit met een vork erheen.
Laat de eieren ongeveer 3 min. heel langzaam meekoken.
Haal de eieren er dan met een schuimspaan heel voorzichtig uit.
Leg ze op de borden.
Giet nu de hete bouillon over het ei.
Strooi nu wat paprikapoeder (mild) op de eieren, met wat peterselie.
Tip: Bak 4 sneetjes dun brood in de olie met knoflook, mooi bruin.
Uit pan halen en uitlaten lekken. Bij hete soep opdienen, stukjes brood er in bij toevoegen anders gewoon serveren met stokbrood.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Knoflooksoep in Soepen