Kippen-crèmesoep

• Soepen
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 15 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram kipfilet
• 1 prei
• 1 stengel bleekselderij
• 1 liter kippenbouillon van 2 tabletten
• 20 gram boter
• 20 gram bloem
• 1 eierdooier
• 0,5 deciliter room
• 25 gram extra boter
• zout

Bereidingswijze

Snijd de prei met bleekselderij in ringetjes. Verhit de bouillon met kipfilet, prei en bleekselderij en laat het geheel in 1,5 uur op een laag vuur gaar pruttelen. Neem de kipfilet uit de pan en snijd hem in stukjes en zeef het tot puree. Zeef de bouillon. Smelt in een soeppan de boter en voeg al roerend de bloem toe. Blijf het geheel roeren tot een gladde niet bruine massa. Voeg al roerend de bouillon toe. Breng de soep aan de kook en laat hem op laag vuur in 20 minuten gaar pruttelen. Voeg al roerend de kippenpuree toe. Klop de eierdooier los met de room en voeg het toe aan de soep. Snijd de extra boter in klontjes en voeg het vlak voor het serveren toe aan de soep. Breng de soep op smaak met zout.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter