Kerriesoep met sperziebonen

• Soepen
• 4 porties uit Nederland - 519 calorieën per portie
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 150 gram sperziebonen (diepvries)
• zout
• peper
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 250 gram aardappels
• 200 gram mais (blik)
• 2 eetlepels olie
• 2 eetlepels kerrie
• 1,5 kippenbouillonblokje
• 8 kerstomaten
• 2 eetlepel citroensap
• staafmixer
• 2 braadworsten

Bereidingswijze

Kook de bonen ca 7 minuten in water met wat zout. Giet de bonen af.

Pel en snipper de ui en de knoflook. Schil de aardappels, was ze en

snijd ze in stukken. Laat de mais uitlekken. Verhit 1 eetlepel olie. Snijd het vel van de worsten open en knijp de worst er in balletjes uit. Braad de balletjes in de olie rondom bruin. Neem de worstballetjes uit de pan.

Verhit 1 eetlepel olie in het bakvet. Bak de uien, de knoflook en de aardappels erin. Voeg de kerrie toe en bak kort verder. Voeg 750 mililiter water en de bouillonblokjes toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de helft van de mais toe en laat het geheel ca. 10 minuten koken op laag vuur.

Was de tomaten en halveer ze. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met zout en peper en het citroensap. Verhit de sperziebonen, de rest van de mais, de tomaten en de worst in de soep.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter