Kerriesoep met gamba´s

• Kerriesoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Spanje
• In 25 minuten klaar
• Door xina66
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 0,25 liter rundvleesbouillon
• 1 gesneden uitje
• 1,5 theelepel kerriepoeder
• 2 eetlepels olie (neutraal)
• 300 milliliter room
• 1 eidooier + beetje room
• zout
• peper
• 6-8 gamba's
• teentje knoflook
• paar takjes krulpeterselie

Bereidingswijze

Fruit het uitje tot deze glazig is. Voeg dan de kerrie toe en laat deze even meebakken. Niet te lang anders wordt het bitter. Schenk de bouillon erbij en blijf roeren. Doe de room erbij en langzaam laten pruttelen. Roer de eidooier en de room samen en laat dit langzaam in het mengsel lopen. Blijven roeren en niet meer laten koken. Breng op smaak met zout, peper en eventueel kerrie. Schil in de tussentijd de gamba´s. Laat het staartstukje er aan zitten. Verwarm ze heel even in de koekenpan die je eerst inwrijft met de knoflook. Schenk de soep in kleine schaaltjes en leg telkens 2 gamba´s op de soep. Garneer met de krulpeterselie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter