Kastanjesoep uit Clermonteix

• Soepen
• 4 porties uit Frankrijk
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door hansvandenbos
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 pond gepelde tamme kastanjes
• 2 ons geschilde aardappelen
• 1 ons hamblokjes
• zout
• peper
• 0,5 liter groentebouillon

Bereidingswijze

Kook de kastanjes samen met de aardappelen gedurende 60 minuten in de groentebouillon. Pureer de kastanjes met de aardappelen met een staafmixer totdat er een smeuïge soep ontstaat. Voeg er de hamblokjes aan toe en laat de soep nog 5 minuten koken. Op dikte brengen met groentebouillon. Op smaak brengen met een heel klein beetje zout en peper (niet te veel omdat het dan de romige smaak van de kastanjes te niet doet).

Serveersuggesties

Je kunt ook katanjes uit blik of pot gebruiken. Dan is de bereidingstijd natuurlijk veel korter. Maar zelf kastanjes zoeken is veel leuker!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter