Kangkung-soep

• Soepen
• 4 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 stuks tomaten
• 3 eetlepels olie
• 1 stuks fijngesneden ui
• 1 stuks lombok, in ringetjes
• 1,5 liter bouillon
• 250 gram kangkung
• 2 stuks eieren
• 75 gram mie
• zout naar behoefte

Bereidingswijze

Ontvel de tomaten en maak hier samen met de lombok, knoflook en ui in de vijzel een boemboe van. Fruit deze boemboe 1 minuut in de olie in een soeppan, doe de bouillon erbij en breng het geheel al roerende aan de kook. Snijd de kangkung in niet te fijne reepjes en doe deze bij de bouillon. Sudder 10 minuten. Splits de eieren en klop de eiwitten stijf. Roer de dooiers een voor een door de eiwitten. Knijp de mie fijn en roer deze door het eimengsel. Verhit olie in een koekenpan en laat met een lepel bolletjes ei-miemengsel in de pan glijden. Bak ze aan beide zijden bruin. Laat ze uitlekken en voeg ze toe aan de soep. Laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken en serveer.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter