Indische pindasoep met prei

• Pindasoep recepten » Soepen
• 4 porties uit Indonesie
• In 1 uur en 5 minuten klaar
• Door kokierap
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 eieren
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 2 aardappelen
• 250 gram gesneden prei
• 0,5 liter groentebouillon
• 5 eetlepels pindakaas
• 1 theelepel ketjap manis
• 1-2 theelepels sambal
• 2 eetlepels gesnipperde bladselderij

Bereidingswijze

Kook de eieren in 10 minuten hard. Laat ze schrikken en pel ze. Hak de eieren fijn. Snipper intussen de gepelde ui en knoflook. Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in dobbelsteentjes van ca. 1 cm. Verhit de olie in een pan en bak de ui en de knoflook ca. 1 minuut. Voeg de prei toe en bak die ca. 2 minuten mee. Schenk de bouillon in een pan en voeg de aardappelblokjes toe. Breng het geheel aan de kook en laat de soep zachtjes ca. 15 minuten koken tot de aardappelen gaar zijn. Roer de pindakaas en de ketjap door de soep en breng op smaak met de sambal, vers gemalen peper en een weinig zout. Dien de soep op in voor verwarmde borden en garneer het geheel met de gesneden bladselderij en het fijn gehakte ei. Doe er een lekker stuk kroepoek bij. Eet smakelijk.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter