Heldere kippensoep
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pel en snipper de ueni.
Maak de prei schoon en snijd het groene deel in stukken.
Snijd 2 worteltjes in stukjes.
Haal het vel van de kip en spoel hem goed schoon onder de kraan.
Snijd de kip in 4 delen.
Zet dit op met 4 liter koud water tot het kookt.
Haal de kip uit het water en giet het kookwater weg. Doe de kip weer in de pan en voeg de gesneden prei, worteltjes, 1/2 gesnipperde ui, het kruidenbuiltje en de selderij toe.
Verkruimel de kippenbouillontabletten erboven en voeg 2 liter vers water toe.
Breng het geheel op zacht vuur langzaam aan de kook.
Laat de bouillon met het deksel schuin op de pan 2-3 uur (op een vlamverdeler) zachtjes trekken.
Snijd de rest van de prei in mooie dunne ringen en snijd ook de andere worteltjes in mooie plakjes.
Neem de kip stukken uit de bouillon en haal het vlees van de botjes.
Snijd het vlees in stukjes.
Breng de bouillon weer aan de kook en voeg het kippenvlees,
de vermicelli, de preiringen, de wortelplakjes en de rest van de gesnipperde ui toe.
Kook de kippensoep in ± 10 minuten heel zachtjes gaar.
Breng de soep op smaak met zout, peper en citroensap.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Heldere kippensoep van hele soepkip
Kippensoep met groenten
Kippensoep, mager
Kippen-juliennesoep