Heldere bouillon met paddestoelen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breng de kippenbouillon aan de kook met de gedroogde paddestoelen en laat 15 minuten tegen de kook aan sudderen.
Zeef de bouillon.
Borstel de verse paddestoelen schoon en snijd grote exemplaren in stukjes (niet wassen!). Blancheer ze 1 minuut in kokend water, spoel ze meteen onder de kraan en laat uitlekken.
Was en droog de waterkers en pluk de blaadjes van de steeltjes.
Verwarm de bouillon nog even met de verse paddestoelen en de sherry, maar laat niet meer koken. Kruid naar smaak met peper en zout.
Garneer met waterkersblaadjes en serveer goed heet.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Bartjes Paddestoelensoep
Heldere aspergesoep
Heldere champignonnesoep